为什么对开门冰箱的冷冻室温度一般要设置在-16~-18度左右？

对开门冰箱的冷冻室温度一般要设置在-16~-18摄氏度左右，这是为了确保食物的安全性和质量。

以下是一些原因：

1. 防止细菌滋生和食品变质：低温能够抑制微生物的生长，包括细菌和霉菌。在-16~-18摄氏度的温度下，细菌的生长速度明显减慢，从而延长食物的保鲜期限。
2. 保存食物的质量和营养价值：适当的冷冻温度有助于保持食物的质量、口感和营养价值。过高或过低的温度可能导致食物的质量下降，失去口感和营养。
3. 避免结冰和水分流失：-16~-18摄氏度的温度可以避免食物过快地结冰，减少水分流失的可能性。这有助于保持食物的原始口感和质量。
4. 冷冻食品的质量需求：许多冷冻食品（如冰淇淋、冷冻肉类等）的质量和口感要求在-16~-18摄氏度左右的温度下保存。

尽管具体的品牌和冷藏设备可能会有一些差异，但将冷冻室温度设定在-16~-18摄氏度是为了最大限度地保持食物的质量和安全性。