电饭煲什么牌子好，如何用电饭煲做蛋糕？

以下是一些比较受欢迎的电饭煲品牌：

• 苏泊尔：品牌知名度和影响力大，自创立伊始就专注于炊具和厨电研发生产，技术实力雄厚。旗下的电饭煲多年蝉联各大电商平台销量榜首。苏泊尔电饭煲品控严格，技术先进，高、中、低档品类丰富，价格跨度大，能满足不同消费人群需求。
• 美的：玻璃内胆更容易脱模，保温效果较好。

你可以根据自己的需求和预算选择合适的品牌和型号。用电饭煲做蛋糕的步骤如下：

1. 将蛋黄和蛋白分离，选用新鲜鸡蛋，蛋白更易打发，5颗鸡蛋的蛋白即可；
2. 将蛋黄搅散，加入15g白砂糖、75g牛奶、40g玉米油，搅拌均匀；
3. 在搅拌均匀的蛋黄糊中筛入80g低筋面粉，搅拌均匀；
4. 在蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，中和蛋白中的碱性，调整蛋白韧性，使得打发的蛋白泡沫更稳定；
5. 将蛋白分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，注意不能划圈，避免消泡；
6. 在电饭煲内抹上一层油，倒入蛋糕糊，震荡几下，排出空气；
7. 根据电饭煲的功能选择香甜饭模式，蒸50分钟，如果电饭煲时间是30分钟，需要等它跳闸之后再设置20分钟。